田黄石并非完全透明，其透明度因品质而异。高品质田黄石呈微透明至半透明状，光线可部分透过；低品质田黄石则呈不透明状。田黄石的透明度与其矿物组成、结构紧密程度及杂质含量有关。一般来说，质地细腻、结构紧密、杂质少的田黄石透明度较高。
田黄石有黄、白、红、黑等颜色，其中黄色的最为常见。其具有珍珠光泽、玻璃光泽、油脂光泽，呈微透明至半透明，少数透明，硬度为2.5，质地细腻温润。
田黄石产于福州市寿山乡寿山溪两旁的水稻田底下，呈黄色而得名，是寿山石的优良品种。在溪水不断的冲刷研磨下，田黄石的外形多呈卵石状，光嫩圆滑，没有明显的棱角。
田黄石的价值较高，市场上出现了大量的田黄仿制品。上好的田黄颜色要正，还要通透、纯净、细腻，作为硬石的代表食材，品质好的田黄还应该饱满、浑圆、比例协调。
